くずし豆腐のみぞれあんかけ|ノドが痛くても食べられる食事レシピ

くずし豆腐のみぞれあんかけ|ノドが痛くても食べられる食事レシピ

くずし豆腐のみぞれあんかけ

喉の痛みには大根が効果的です。

 

大根おろしは冷たくさっぱりとして食べやすいのですが、繰り返して食べていると味に飽きてきてしまいます。

 

そこで、味を変えるのと栄養をつけるためお豆腐にかけて食べたりもできますが、さらに食べやすく、ボリュームを出すために、片栗粉でとろみをつけてあんかけにしました。

 

材料

 絹ごし豆腐 50g(3~4分の1丁程度)
 大根 50g
 片栗粉 3g
 めんつゆ 10g
 水 100ml

 

調理の手順


絹ごし豆腐を包丁で細かくサイコロ状に切るか、手で握りつぶしても結構です。
喉にひっかからないようなお好みの大きさに砕いてください。

 


大根の皮をむき、おろし金ですりおろす

 


鍋に水とめんつゆを入れて軽く煮立たせ、豆腐とすりおろした大根、おろし汁を入れる

 


適量の水で溶いた片栗粉を3に入れて混ぜ、弱火で1~2分煮る

調理の注意点とポイントなど

 

扁桃腺が腫れている時は、のどの痛みがあって食事もしにくいですが、お腹自体は空くので食べやすくお腹も満たされるものが食べたいと思って考えた料理です。

 

あんかけのとろみがあると、食事としての満足感もありますし、何よりそのままで食べるより飲み込みやすいのでおすすめです。

 

生姜のすりおろしなどをプラスするのも、体が温まって良いです。

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