柔らかくて食べやすい鶏ネギ塩にゅうめん
鶏ネギ塩にゅうめん
柔らかく煮込んだ鶏肉をトッピング！
喉が痛くても食べやすい温か塩にゅうめんです。
材料
| そうめん | 2束 |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| 水 | 1L |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 麺つゆ | 大さじ1 |
| ネギ | 適量 |
調理の手順
①
鶏むね肉にフォークで穴を開けて、軽く塩で下味をつけます。
②
フライパンに油を入れずに鶏肉に火が通るまでじっくり焼きます。
③
鍋に水1Lを入れ沸騰させます。その後、鶏がらスープの素、麺つゆを加えます。
④
鶏肉を食べやすい大きさに切り、③の鍋に入れて柔らかくなるまで煮込みます。
⑤
鶏肉が柔らかくなってきたらそうめん2束を入れて、袋に記載の時間ぴったりに茹でます。
⑥
茹で上がったら器にうつし、ネギをのせれば完成です。
調理の注意点とポイントなど
鶏肉をしっかりと柔らかくなるまで煮込むのがポイントです。
そうすることで、味も染み込み、お肉が柔らかいので
鶏肉、そうめんともに柔らかいので、喉が痛くても食べやすいです。
喉が痛いときにでもボリュームのある食事をとることが出来ます。
鶏ネギ塩にゅうめん関連ページ
- コーンの缶詰で作るスープ
- コーン缶を使った優しい味のコーンポタージュです。喉のために、クラッカーを砕いたものをスープに浸して柔らかくしたり、食パンなど柔らかいものを浸して食べるのもオススメです。
- カボチャの煮物
- 栄養豊富で柔らかいカボチャの煮物レシピです。扁桃腺が腫れているときはどうしても飲み込みにくいので、離乳食を作るように煮崩れるくらい柔らかく煮てください。
- くずし豆腐のみぞれあんかけ
- 喉の痛みには大根が効果的です。大根おろしを、味を変え、栄養をつけるためお豆腐と一緒に。さらに食べやすくボリュームを出すためにも、片栗粉でとろみをつけてあんかけにしました
- じゃがいもと豆腐の煮物
- 豆腐もジャガイモも柔らかく煮ることにより、味がよく染み、食べやすいです。食欲がないときでも量が食べやすいです。
- 小松菜の豆乳ポタージュスープ
- 扁桃腺でのどが腫れているときは、こしょうなどの香辛料は刺激が強いので、腫れているときは刺激物を控えます。小松菜に含まれているビタミンA（βーカロテン）は粘膜を保護する働きがありますので、喉が炎症を起こしている時にはオススメです。ミキサーにかけることで、のど越しがなめらかになるのでスムーズに飲みやすいです。
- たらこ海苔茶漬け
- お茶漬けなので喉が腫れていてものど越しが良いです。タラコの海苔の香りで、食欲がないときでもサラサラと食べられます。
- ぶり大根
- やわらかくなるまでぶりと大根を煮込んでいるので喉が痛くても食べやすいです。
- はちみつレモン
- のどが痛いときにこそはちみつレモン
- にんにく入りオニオンスープ
- 喉の殺菌効果も期待できるにんにくオニオンスープ
- はちみつしょうがゼリー
- はちみつしょうがゼリーは喉が痛くて食事がつらい時や食欲がない時にぴったりです。
- シンプルで食べやすい茶わん蒸し
- 具材なしの茶わん蒸しなので喉が痛くても抵抗がなく食べることが出来ます。食欲が無い時などは特にオススメです。
- 大根の柔らか煮付け
- 大根を柔らかく煮るので喉にはとてもやさしいです。また大根には殺菌効果もあるので痛みを和らげる効果も期待できます。
- 喉に優しいミネストローネ
- 具材の栄養が溶け込んだスープです。喉が痛くて体力が衰えている時などに最適です。
- はちみつ入り紅茶
- 紅茶にはちみつを入れることにより、喉に優しい飲み物になります。はちみつは喉の痛みに良い事はわかっているけど、甘すぎてそのままでは食べれない人にオススメです。
- 栄養満点のヨーグルトドリンク
- ヨーグルトにはちみつを加えて飲みやすいドリンクにしています。栄養満点なので体力が衰えている時に最適です。
- 食べやすい卵おじや
- ご飯をやわらかくおじやにしているので、喉が痛くても簡単に食べることができます。卵入りなので栄養も満点です。
- りんごのコンポート
- りんごを砂糖漬けにしているのでやわらかく、甘みもちょうどよく食べやすくなっています。
- ワカメ生姜スープ
- 喉が痛くてツバを飲み込むのが大変…。でも栄養はしっかり摂りたい。食べやすい工夫のつまったお食事レシピ集です。風邪の時の療養食にもオススメです。
- はちみつ大根
- 喉が痛くてツバを飲み込むのが大変…。でも栄養はしっかり摂りたい。食べやすい工夫のつまったお食事レシピ集です。風邪の時の療養食にもオススメです。
- あさりのにんにくバター
- 喉が痛くてツバを飲み込むのが大変…。でも栄養はしっかり摂りたい。食べやすい工夫のつまったお食事レシピ集です。風邪の時の療養食にもオススメです。
- ジンジャーミルク
- 喉が痛くてツバを飲み込むのが大変…。でも栄養はしっかり摂りたい。食べやすい工夫のつまったお食事レシピ集です。風邪の時の療養食にもオススメです。
- 薬膳みぞれスープ
- 喉が痛くてツバを飲み込むのが大変…。でも栄養はしっかり摂りたい。食べやすい工夫のつまったお食事レシピ集です。風邪の時の療養食にもオススメです。
- 生姜入り春雨スープ
- 喉が痛くてツバを飲み込むのが大変…。でも栄養はしっかり摂りたい。食べやすい工夫のつまったお食事レシピ集です。風邪の時の療養食にもオススメです。
- にんにく入りねぎスープ
- 喉が痛くてツバを飲み込むのが大変…。でも栄養はしっかり摂りたい。食べやすい工夫のつまったお食事レシピ集です。風邪の時の療養食にもオススメです。
